2023年10月13日下午，旅游管理教研室在智慧商旅实训中心开展了咖啡、调饮制作特色主题教研活动。智慧商旅实训中心于2023年7月建设完成并交付，是酒店管理与数字化运营、旅游管理等专业的综合实训基地，能开展酒店接待、中西餐摆台与服务、茶艺、酒水服务、调饮及咖啡制作等实训课程和培训。
为实现培养全方面发展的高素质技能型人才培养目标，酒店管理与数字化运营和旅游管理专业在人才培养方案中新增了《咖啡文化与制作技术》和《调饮技术》两门职业素质拓展课程，以拓宽学生们的专业技能，强化技能水平，增加市场竞争力。为了让老师们更深入地认识和了解咖啡、调饮制作，特开展了本次主题教研活动，活动有幸邀请到校级督导刘渝老师和澳大利亚TAE四级证书培训师参加。
本次教研活动得到了重庆典硕咖啡的大力支持，·作为SCA国际精品咖啡的中国西南分校，典硕负责人向老师们介绍了SCA咖啡职业证书，分享了各类咖啡职业技能竞赛的相关情况；咖啡技能大师、重庆市劳动模范熊哲为老师们介绍了半自动咖啡机的规范使用，展示了意式浓缩咖啡的制作以及咖啡拉花技艺。听完两位行业专家的介绍，老师们对咖啡文化和调制充满了兴趣，纷纷上手尝试操作。校级督导刘渝老师和澳大利亚TAE四级证书培训师对本次主题教研活动表示了肯定和赞赏，大家就专业技能实操课程的教学方式展开了研讨。在阵阵咖啡香中本次主题教研活动圆满结束。
